Philosophie

Die Philosophie unserer Küche ist einfach, im Mittelpunkt stehen gute Lebensmittel, die wir
bestmöglich zubereiten.

Bei der Auswahl der Produkte achten wir, wenn immer es möglich
ist auf Regionalität.
Wir kaufen Fleisch von lokalen Bauern und Metzgern, verarbeiten Wild
aus heimischer Jagd, sammeln Pilze in der Nähe des Hotels und verwenden Kräuter aus dem
eigenen Garten.